Ciasto "Lodowiec"

Na zakończenie lata przedstawiam Wam przepis na pyszne ciasto, które nie wymaga pieczenia (pochodzi ze strony mojewypieki.com). Przyznam szczerze, że nie przepadam za ciastami na zimno, ale to jest moje odkrycie lata, mogłabym robić co tydzień i chyba nigdy mi się nie znudzi. Jest pyszne, puszyste, bardzo szybko się robi.

Racuchy drożdżowe z serem

Ostatnio codziennie piekę lub smażę jakieś placki, racuchy, naleśniki, wszystko co tylko chce skubnąć mały Smakosz. Dziś racuchy z ciasta drożdżowego z nadzieniem z twarogu, jogurtu i wanilii. 

Panierowane krążki cukinii

Dziś postanowiłam przygotować przysmak z lat dziecięcych, prosty i szybki pomysł na obiad lub kolację: panierowane krążki cukinii. Danie to nie wymaga zbyt wielu przygotowań i pracy. 

W sezonie cukinia często gości na naszym stole jako główny składnik lub dodatek do obiadu. Młoda nie wymaga nawet obierania, jej skórka jest miękka i nadaje się do spożycia, wystarczy tylko umyć. 

Domowa nutella

Pyszny domowy krem orzechowo - kakaowy z dodatkiem miodu i mleka. Zdrowa alternatywa dla sklepowej nutelli, idealna dla dzieci i dorosłych. 

Przepis pochodzi z książki "Jadłonomia".

Jagodzianki

Lato bezapelacyjnie kojarzy się z jagodziankami. Ile by ich nie zrobić to zawsze znikają w mgnieniu oka. Najlepsze są te puszyste, mocno nadziane jagodami prosto z lasu. Takie właśnie są moje bułeczki. Przepis jest prosty i niezawodny.

Gulasz z wolowymi pulpetami i ziemniakami

Dania jednogarnkowe to doskonały pomysł na obiad. Są pyszne, sycące, gotują się niemal same i co najważniejsze nie ma po nich dużo sprzątania. Ten gulasz zaczerpnięty jest z kuchni arabskiej, przepis pochodzi z tej strony. To połączenie mojej ulubionej wołowiny, ziemniaków, pomidorów i aromatycznych przypraw. Przepis jest bardzo prosty, a efekt zaskakująco smaczny.

BLW - Jaglane kotleciki z indyka ze szpinakiem i cukinką

Szpinak to źródło wartościowych składników odżywczych. Jest bogaty między innymi w żelazo i wapń oraz witaminy: E, K, C, B1, B2, B6. Jest także źródłem antyoksydantów, które wspierają naturalne mechanizmy obronne naszego organizmu.

Pasta słonecznikowa

Jedzmy ziarna słonecznika. To niedoceniania, a bardzo zdrowa przekąska, prawdziwa bomba witaminowa. Dzięki dużej zawartości fitosteroli, roślinnych sterydów obniżających cholesterol we krwi, chroniących przed chorobami serca, poprawiają pracę układu immunologicznego. Ziarenka te są tłuste i kaloryczne, ale to właśnie w tych tłuszczach tkwi ich sekret. Garść słonecznika zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na witaminę E (139%), magnez (59%), witaminę B1 (46%), B3 (19%), B6 (15%), kwas foliowy (15%), błonnik (10%).

Dziś proponuję Wam pyszną, wegańską, kremową pastę, której głównym składnikiem jest właśnie słonecznik. Przepis pochodzi z książki "Jadłonomia", autorki bloga pod tym samym tytułem.

Pomidory pod serowo - majonezową pierzynką

Sezon pomidorowy w pełni! Można je jeść na surowo, przyrządzać z nich sałatki, zupy, sosy, grillować, zapiekać, robić przetwory... Ja przedstawiam Wam mój ostatni hit, pyszną przekąskę. Jest to miła odmiana od popularnych pomidorów z mozarellą. A Wy w jakiej formie najbardziej lubicie pomidory?

Pieczona owsianka kokosowo - jagodowa

Pamiętacie pieczoną owsiankę bananową? To jej letnia wersja, jeszcze lepsza! Koniecznie zróbcie rano na śniadanie, nie pożałujecie i będziecie chcieli więcej! Smakuje jak kawałek pysznego ciasta i tak też może być traktowana.

Chinkali

Chinkali to obok chaczapuri jedno z najpopularniejszych dań kuchni gruzińskiej. To sakiewki z ciasta pierogowego wypełnione mięsnym farszem zatopionym w delikatnym, aromatycznym rosołku. Właśnie w tym rosołku tkwi cały ambaras, bo najpierw wysysasz płyn, a potem jesz całą resztę. Ja do swoich chinkali użyłam mięsa wołowo - wieprzowego, ale możesz wykorzystać też dobrej jakości wieprzowinę albo samą wołowinę. Ważnym składnikiem jest też siekana kolendra, dużo kolendry!!!

Korzystałam z tego przepisu. Na filmie możesz zobaczyć jak sprytnie zamija się pierogi chinkali.

Buraczane gnocchi w sosie serowym

Gnocchi to nic innego jak delikatne ziemniaczane kluski, podobne do naszych rodzimych kopytek. Sekretem ich popularności są proste składniki i elastyczne ciasto. Dziś przedstawiam piękną, różową wersję tych włoskich klusków, podanych na sosie serowy, oczywiście posypane parmezanem... 

Ciasto drożdżowe bez wyrabiania z rabarbarem i truskawkami

Na koniec sezonu rabarbarowo - truskawkowego przedstawiam proste ciasto drożdżowe dla leniwych. Bez wyrabiania. Jest puszyste, delikatne, pyszne - chociaż różni się w smaku od tradycyjnego ciasta drożdżowego. 

Jajka faszerowane pastą z awokado i szpinaku

Jajka można podać na wiele sposobów: sałatka jajeczna, jajka w majonezie, na twardo, na miękko... Podstawą świątecznego śniadania są jednak jajka faszerowane. Szynką, rzodkiewką, szczypiorem, pietruszką... Tym razem wybrałam farsz z awokado i szpinaku. Tak przyrządzone jaja są delikatne i przepyszne. Następnym razem pokażę Wam jajka faszerowane szynką i chrzanem. Uwielbiam wszystkie!!!

Budyń jaglany z wiśniami

Budyń jaglany to znakomity pomysł na zdrowy deser lub śniadanie dla dzieci i dorosłych. Ja robie go na wodzie, bo głównym konsumentem jest Ewa, ale dla starszego dziecka albo dla nas można użyć mleka roślinnego lub zwykłego mleka krowiego.

Można do budyniu dodać łyżkę miodu, ale pod warunkiem, że budyń będą spożywać dzieci powyżej 1 roku życia. Pamiętacie, że niemowlęta bezwzględnie nie mogą jeść miodu?

Babka piaskowa

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami. Przyznam, że czas z Małym Człowiekiem, który wspina się ciągle i wszędzie leci mi tak szybko, że o mały włos święta minęłyby mi koło nosa. Najwyższy czas zatem zastanowić się nad smakołykami, które uprzyjemnią nam ten wyjątkowy czas. Na pierwszy ogień idzie proste ciasto, które zna każdy - babka piaskowa. Niby ciasto proste, niezbyt skomplikowane, a takie pyszne. A Wy? Zaczęliście już przygotowania do świąt? Jakie potrawy będą królowały u Was na wielkanocnym stole?

Pieczona owsianka z bananem

Owsianka nigdy nie należała do moich ulubionych propozycji śniadaniowych. Do czasu gdy odkryłam owsiankę pieczoną. Teraz jadam ją prawie codziennie eksperymentując z różnymi smakami: z żurawiną, jabłkiem, twarogiem... W tej wersji smakuje jak kawałek zdrowego ciasta bananowego o poranku. Mniam.

Przepis na pieczoną owsiankę zaczerpnęłam z tej strony.

Boeuf Strogonow

Boeuf Strogonow to bardzo popularny gulasz z mięsa wołowego z dodatkami. Potrawa ta wywodzi się z kuchni rosyjskiej, w oryginale składająca się z wołowiny, cebuli i sosu śmietanowo- musztardowego. Danie jednak ewoluowało i pewnie każda Pani domu ma swój własny na nie sposób. Mój przepis jest dość popularny, z takiego korzystało się w moim rodzinnym domu, innego nie próbowałam. 

Bouef Strogonow wyśmienicie nadaje się kiedy spodziewacie się dużej ilości gości, jest to danie jednogarnkowe, które w sumie nie wymaga dużego nakładu pracy.

Knekkebrød - norweskie chrupkie pieczywo

Domowe chrupkie pieczywo. W Norwegii to bardzo popularne pieczywo śniadaniowe. Może stanowić też zdrową przekąskę pomiędzy posiłkami. Dużo tańsze w wykonaniu i o wiele smaczniejsze niż kupione w sklepie. No i przede wszystkim bardzo proste, wystarczy zamieszać!!!

Korzystałam z tego przepisu.

BLW - Babeczki bananowo - owsiane

Dziś kolejny przepis z serii BLW. Tym razem w menu maluszka znalazły się babeczki bananowo - owsiane. Do ich zrobienia potrzeba tylko dwóch składników. Są też idealną, lekką, bezcukrową przekąską dla dorosłych.

Zimowa herbata z cytrusami, imbirem i cynamonem

Zima, zima. Znowu spadł śnieg. To odpowiednia chwila na wypicie pysznej, rozgrzewającej herbaty z dodatkiem cytrusów, imbiru i cynamonu. Podczas przygotowania jej aromat roznosi się po całym domu. Najlepiej smakuje w dobrym towarzystwie!!!

Przepis Agnieszki Maciąg z książki pt.: "Smak miłości".

Kotlety ziemniaczane z boczkiem i cebulą

Lubię kotlety ziemniaczane. Bardzo. To prosty sposób na wykorzystanie ziemniaków, które zostały nam po obiedzie. Dziś wersja wzbogacona: z podsmażonym boczkiem, cebulką i koperkiem. Pycha!!!

BLW - Kostki z kaszy kukurydzianej z warzywami

Dziś w menu maluszka pyszne kosteczki z kaszy kukurydzianej, a w nich przemycone mięciutkie warzywka: marchewka, fasolka szparagowa, groszek.

Przepis pochodzi z książki "Alaantkowe BLW. Od niemowlaka do starszaka. Domowa książka kucharska".

Oponki drożdżowe

Tłusty czwartek ma w Polsce długą tradycję. Rozpoczyna on ostatni tydzień karnawału, aby przez cały rok cieszyć się szczęściem i powodzeniem trzeba zjeść tego dnia choćby jednego pączka, faworki albo inne smażone wypieki. Pączki okazały się zbyt skomplikowane na moje umiejętności, można było nimi wybijać ludziom zęby. Za to oponki wyszły genialne!!! Mięciutkie, puszyste, otoczone lukrem pomarańczowym. Rozpływały się w ustach i zniknęły z prędkością światła!!! Takie oponki pamiętam z dzieciństwa.

Ciasto jaglano- kokosowe "Bounty"

Jestem wielką, bezgraniczną fanką kokosa. Od zawsze. Jako dziecko pochłaniałam batoniki Bounty i wybierałam kokosowe czekoladki z bombonierek. Teraz bardziej zachwyca mnie olej kokosowy i jego właściwości niż słodkie batoniki, a chipsy i wiórki kokosowe mogę jeść garściami. Ten deser jest idealny. Dużo kokosa, dużo czekolady, do tego kasza jaglana i zero cukru. Smaczny, zdrowy, dietetyczny. Czego chcieć więcej?

P.S.: W najbliższym czasie jeszcze tutaj o kokosie usłyszycie!!!

Przepis pochodzi z tej strony.

Owsianka słoikowa z chia i owocami

 Płatki owsiane to taki produkt, który zawsze w domu być musi. Są tanie, odżywcze, dostarczają błonnika i sycą na długi czas. Owsianka to najlepsza propozycja na codzienne śniadanie. Może być na wodzie, na mleku, z jogurtem, maślanką, kefirem, z dodatkiem owoców lub bakalii, z miodem lub bez. Dziś prezentuję owsiankę z dodatkiem moreli, borówek i nasionek chia. Smacznego!!!

BLW - Mini kanapeczki z pasta z awokado

Dziś w menu maluszka kanapeczki. Oczywiście nie byle jakie, bo z pastą z awokado. Kto z Was jada regularnie awokado? Wiecie, że zawiera ono o 35% więcej potasu niż banany? Oprócz tego witaminy K, E i B, kwas oleinowy i foliowy. Badania wykazały, że niektóre składniki odżywcze są wchłaniane lepiej, gdy spożywane są z awokado oraz ma silne właściwości przeciwzapalne!!!

Blok czekoladowy

Przysmak rodem z PRL-u. Kiedyś królował na stołach, dziś trochę zapomniany i niedoceniany. Przygotowanie go zajmuje tylko chwilę. Najlepiej smakuje z dużą ilością bakalii, herbatników, orzechów. Chociaż deser ten ma jedną wadę... Nie można go zjeść dużo!!! Jest bardzo sycący, jeden kawałek w zupełności zaspokoi nasz apetyt na słodycze.

Pomysł i przepis tutaj.

Leniwe pierogi

Leniwe pierogi to najsmaczniejsze wspomnienie dzieciństwa, tuż obok pampuchów, knedli, racuchów z jabłkami i lanych kluseczków z cukrem. Łudząco podobne do kopytek, ale zamiast ziemniaków dodajemy twaróg. Hm... Ale dlaczego te kluski nazywają się pierogami chociaż nie mają z nimi zbyt wiele wspólnego? Ktoś wie? 

Razowa pizza ze szpinakiem, fetą i jajkiem

Dawno, dawno temu, za górami, za lasami, zobaczyłam ten przepis... Przypomniałam sobie o nim w ubiegłym tygodniu kiedy nie wiedziałam co począć z paczką szpinaku, szybciutko odszukałam w czeluściach internetów, trochę zmodyfikowałam i voila. Moja wersja jest z dodatkiem fety i mojego ulubionego, puszystego ciasta z mąki razowej. Mówię Wam, palce lizać!

Najlepsze ciasto na pizzę zrobicie z tego przepisu.

Mleko owsiane

Uwielbiam mleko roślinne. Kokosowe, jaglane, owsiane, migdałowe, ryżowe... Bardzo cieszy mnie, że są coraz bardziej popularne. Niestety ceny i jakość sklepowych produktów tego typu pozostawiają wiele do życzenia. Całe szczęście zrobienie domowego mleka roślinnego jest tanie, szybkie i wcale nie wymaga dużo pracy.

Mleko roślinne stanowi idealną bazę do naszego śniadania oraz koktajli owocowych.

Surówka z selera i jabłka

Idealna propozycja jako dodatek obiadowy. Prosta, smaczna, zdrowa. 

Przepis pochodzi z mojego ulubionego, tego bloga!!!

BLW - Placuszki jaglane

Dziś w menu maluszka proste placuszki jaglane. Smakowały zarówno nam jak i Małemu Smakoszowi :)

Francuska zupa cebulowa wg Julii Child

"Zwyczajne składniki kupione w każdym sklepie mogą zamienić się w prawdziwe dania kuchni francuskiej" /Julia Child/

Robiąc porządki na blogu z przerażeniem odkryłam, że są na nim tylko dwa przepisy na zupę!!! "Ale jak to?" pomyślałam... U mnie? Przecież zupy mogłabym jeść non stop na śniadanie, obiad i kolację! Francuska zupa cebulowa zajmuje wysoką pozycję na liście moich ulubieńców. Ten przepis jest wart każdej minuty spędzonej w kuchni. Serio. Od jego autorki zaczęła się moja miłość do dobrej kuchni i do gotowania, ale o tym innym razem. Nie ma co się rozwodzić... Przygotuj szybko składniki i zabieraj się za przygotowanie!!!

Przepis pochodzi z książki Julii Child "Gotuj z Julią. Niezbędne przepisy i porady mistrza kuchni".

BLW - kulki z kaszy jaglanej i batatów

Kasza jaglana - kasza z łuskanego ziarna prosa zwyczajnego. Dzięki temu, że jest mało przetworzona zachowuje mnóstwo cennych witamin i mikroelementów: cynk, krzem, potas, żelazo, wapń czy witamina B. Ta bezglutenowa kasza jest lekkostrawna, ale bardzo sycąca. Nie powoduje wzdęć czy uczucia ciężkości. Za to odkwasza organizm i dodaje mu energii. Usuwa też nadmiar wilgoci, odśluzowuje, więc pozwala na szybsze pozbycie się kataru lub kaszlu. Idealnie nadaje się jako jeden z pierwszych składników diety maluszków. 

Kaszę połączyłam z odrobiną słodkiego ziemniaka, który bardzo przypadł do wybrednego gustu małego podniebienia Ewy.

Bobas lubi wybór

Nadeszła chwila, w której na moim blogu powstanie nowa kategoria dla małych ludzików. Będą to przepisy BLW. Czym jest BLW i dlaczego zdecydowałam się na tą metodę rozszerzania diety? Jeśli jesteście ciekawi to zapraszam.

Przyprawa gyros

Przyprawa ta to charakterystyczna mieszanka przypraw, którą znają wszyscy. Ja postanowiłam jednak zrobić wreszcie wersję domową, która będzie pozbawiona zbędnej chemii, a będzie smakowała tak samo dobrze. Przewertowałam internety, poczytałam przepisy i najbardziej do gustu przypadł mi ten przepis z moimi małymi modyfikacjami. Mieszanka wyszła mocno aromatyczna, wyrazista, pyszna!!!

Pudding z tapioki z sosem z truskawek

Tapioka - rodzaj skrobii pozyskiwanej z manioku, sprzedawana w postaci mąki lub małych, sympatycznych kuleczek. W 90% składa się z lekkich węglowodanów, łatwo przyswajalnych przez organizm. Znakomicie spisuje się jako podstawa deserów i puddingów, a także do zagęszczania sosów (mąka). Najważniejsze, że jest to produkt bezglutenowy, hipoalergiczny. 

Delikatny smak puddingu kokosowego idealnie współgra z musem z truskawek!!!

Przepis pochodzi z tej strony. Jest bezglutenowy, wegański, zdrowy i dzięki eliminacji cukru - dietetyczny :)