Puszysty omlet biszkoptowy

Idealna propozycja na słodkie śniadanie lub lekki, zdrowy deser. 

Składniki:

• 2 duże jajka,
• 2 płaskie łyżki mąki ryżowej,
• szczypta soli,
• 1 łyżka oleju kokosowego lub masła klarowanego do smażenia.

Białka oddzielić od żółtek. Białka z dodatkiem soli ubić na sztywną pianę, dodawać po jednym żółtku dalej miksując (na wolnych obrotach). Dodać mąkę, delikatnie wymieszać. 

Na patelni rozgrzać łyżkę masła lub oleju, wylać masę, smażyć z dwóch stron pod przykryciem. 

Podawać na ciepło lub zimno z ulubionymi owocami, konfiturą lub bitą śmietaną.

Smacznego!!!