Racuchy dyniowe

Placuszki z dyni można zrobić naprawdę na wiele sposobów. Te są delikatne, puszyste, lekko słodkie. Idealne na drugie śniadanie albo podwieczorek. 

Składniki: 

• 1 szklanka puree z dyni,
• 2 szklanki mąki,
• 2 łyżki jogurtu naturalnego,
• 1 jajko,
• 2  łyżki rostopionego masła klarowanego,
• 2 łyżki cukru,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• cukier puder do oprószenia.

W dużej misce wymieszać puree z dyni z jogurtem. Dodać resztę składników, dokładnie wymieszać lub zmiksować do uzyskania jednolitej masy. 

Rozgrzać patelnię, posmarować ją olejem (najlepiej kokosowym). Smażyć na małym ogniu, z obu stron, po około 2 minuty każda.

Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.

 Smacznego!!!