Pierniczki z nadzieniem

Uwielbiam pierniczki i długo szukałam przepisu idealnego. Wreszcie przed samymi świętami są. One. Pierniczki idealne. Miękkie. Z nadzieniez z powideł śliwkowych. Oblane polewą czekoladową. Pyszne. Jeszcze zdążycie. A jak nie to koniecznie zróbcie po świętach. W końcu pierniczki można jeść cały rok prawda?

A oto przepis, z którego korzystałam.

Racuchy z jabłkami

Po prostu smak dzieciństwa. Wybornie smakują na ciepło, posypane cukrem pudrem jak i na zimno. Na śniadanie, podwieczorek i kolację. Puszyste i mięciutkie. 

Piada

Lubie odkrywać nowe przepisy i smaki. Moje ulubione potrawy to te najprostsze, których przygotowanie zajmuje kilka minut. Takim właśnie daniem jest piada. Jest to włoski placek z mąki pszennej podawany w formie kanapki wypełnionej dowolnym nadzieniem. Moja ulubiona wersja to ta z rukolą, warzywami i kurczakiem.

Przepis pochodzi z tej strony.  

Budyniowa pianka ze śliwkami na kruchym cieście

Najlepsze ciasto jakie kiedykolwiek jadłam. Kruchutki spód, delikatna, lekka pianka o genialnej konsystencji, soczyste owoce sezonowe i chrupiący wierzch. 

Przepis pochodzi oczywiście z: mojewypieki.com

Pałeczki z kurczaka pieczone z ryżem i warzywami

Przepis stary jak świat na proste danie z piekarnika, które robi się samo. Nasza rola ogranicza się do wymieszania składników i zjedzenia!!!

Racuchy dyniowe

Placuszki z dyni można zrobić naprawdę na wiele sposobów. Te są delikatne, puszyste, lekko słodkie. Idealne na drugie śniadanie albo podwieczorek. 

Chaczapuri z serem i ziemniakami

Chaczapuri - to gruziński zapiekany chlebek z serem w środku, podawany z dodatkiem różnych sosów i dań. Nadaje się do każdego posiłku jako dodatek, ale i jako danie główne. Przepis jest bardzo prosty, smaczny i będzie bardzo często gościł na moim stole. Oczywiście nadzienie może być przeróżne, z mięsem, warzywami, pełna dowolność. Ważne aby ciasto było miękkie i delikatne.

Empanadas z mięsem wołowym

Empanadas to meksykańskie pierożki z ciasta kruchego nadziewane zazwyczaj mięsnym farszem z ddatkiem warzyw i sera, smażone lub pieczone na blaszce. Idealne jako danie na ciepło lub tak jak lubię najbardziej na zimno jako przekąska.

Pieczony omlet z jabłkami

Niedzielne śniadania zawsze trwają trochę dłużej... Można poświęcić więcej czasu na ich przygotowanie i leniwie je celebrować... W okresie jesienno-zimowym najlepiej gdyby były ciepłe i treściwe, by dostarczały nam energii na cały dzień.

Omlet w wersji pieczonej jest delikatniejszy od jego smażonej wersji i co najważniejsze, nie trzeba zawracać sobie głowy jego przewracaniem!!!

Przepis pochodzi z tej strony.

Pancakes

Pancakes to sposób na szybkie i smaczne śniadanie. Są lekkie i sycące. Przepis pochodzi z tej strony. Sprawdziłam go już milion razy i zawsze wychodzą tak samo dobre.

Koktajl morelowo-marchewkowy

Koktajle owocowo-warzywne wspaniale orzeźwiają w upalne dni, a także zaspakajają lekki głód. Najlepsze w nich jest to, że możemy zmiksować wszystko co wpadnie nam w ręce. Moja propozycja to idealny mix na drugie śniadanie.

Zupa pomidorowa z soczewicą

Zupa z czerwonej soczewicy jes smaczna, pożywna i bardzo sycąca, mimo, że bezmięsna. Bardzo szybka w przygotowaniu. Jedna z moich ulubionych zup, sprawdza się na każdą okazję. 

Przepis pochodzi z tej strony.

Granola

Granola to chrupiąca mieszanina płatków zbożowych, orzechów, bakalii. Idealna na zdrowy, smaczny początek dnia. Równie dobrze smakuje z zimnym jogurtem jak i z ciepłym mlekiem. Podczas pieczenia w domu unosi się niesamowity aromat!!!

Przepis pochodzi ze strony Healthy Plan by Ann

Curry z fasolki szparagowej

Nigdy nie miałam pomysłu jak wykorzystać fasolkę szparagową. Lekkie i sycące wegańskie curry z delikatną kokosową nutką podbiło nasze serca i na stałe wpisało się w domowy jadłospis. Idealnie będzie też smakowało jesienią z dynią zamiast ziemniaków.

Przepis pochodzi z książki "Jadłonomia" Marty Dynek, autorki bloga pod tym samym tytułem.

Lekkie ciasto z jagodami

Po długiej przerwie, dziś na blogu ciasto do zrobienia w 5 minut!!! Ciasto jest leciutkie i puszyste. Rozpływa się w ustach. U mnie z jagodami, chociaż pasują do niego wszystkie owoce - truskawki, wiśnie, śliwki, morele czy maliny. 

Przepis pochodzi z tej strony.

Placuszki z cukinii

Placuszki z cukinii to jedno z moich ulubionych dań w sezonie letnim. Są bardzo proste i szybkie w wykonaniu. Mogą być samodzielną potrawą (tak lubię najbardziej) albo dodatkiem do mięsa. Chrupiące, złociste, delikatne w smaku. Można zmieniać dodatki według uznania!!!

Sałatka z kaszą pęczak

Kasza pęczak - najmniej przetworzona kasza, otrzymywana z całych, nie pokruszonych nasion jęczmienia. Zdrowa i pożywna, niezastąpiona w naszej diecie. Sałatka to połączenie pęczaku i warzyw. Jest bardzo aromatyczna i niezwykle smaczna. Pęczak z warzywami można podawać jako dodatek do mięs lub jako osobne, lekkie danie. Idealnie sprawdzi się na pikniku albo w lunch booxie zabrana na wynos.

Przepis pochodzi z książki Anny Lewandowskiej "Żyj zdrowo i aktywnie z Anną Lewandowską".

Lemoniada

Klasyczna, domowa lemoniada to połączenie przegotowanej wody z cukrem i soku z owoców cytrusowych. To doskonałe połączenie smaku kwaśnego i słodkiego. Najlepiej smakuje mocno schłodzona.

Niezastąpiona w letni, upalny dzień!!! 

Puszysty omlet biszkoptowy

Idealna propozycja na słodkie śniadanie lub lekki, zdrowy deser. 

Koktajl truskawkowo - kokosowy

Truskawkowego szaleństwa ciąg dalszy.

Koktajl truskawkowy - pożywny, pachnący latem. Lekko odmieniłam jego smak, tradycyjne mleko zamieniając na kokosowe (no dobra, akurat takie miałam w szafce). Truskawki i kokos okazały się połączeniem wyśmienitym. Nie wyobrażam sobie upalnego dnia bez szklaneczki tego napoju.

Tort bezowy z truskawkami i rabarbarem

Słodki, kwaśny, kruchy, delikatny - rozpływający się w ustach!!! Cztery blaty bezowe przełożone kremem śmietanowym i kwaśnymi owocami. Jest tak pyszny, że na jednym kawałku na pewno się nie skończy!!!

Kapusta młoda zasmażana

Wiosna to moja ulubiona pora roku!!! Jest ciepło, zielono, wszystko budzi się do życia... Jednak najbardziej lubię ją za świeże warzywa i owoce, na które z niecierpliwością czekam całą zimę. Jednym z takich warzyw jest młoda kapusta, teraz jest pyszna i delikatna. Jedna mała główka wystarczy na obiad dla dwóch osób. Do tego młode ziemniaki i pyszny letni posiłek gotowy!!!

Sałatka ze szpinakiem, boczkiem i ziemniakami

Dziś przepis na mój lunch idealny. Pyszna lekka sałatka ze szpinakiem, boczkiem, młodymi ziemniakami... Wszystko polane kremowym, delikatnym sosem. Podane składniki wystarczają na dwie porcje.

Kompot z rabarbaru

Wreszcie nadszedł czas na rabarbar!!! Dzisiaj klasycznie, najlepsze zastosowanie tego warzywa, czyli kompot. Lekko kwaśny, orzeźwiający, mocno owocowy, doprawiony wanilią... Ja podaję go z plasterkami cytryny i kostkami lodu Nie ma nic lepszego do ugaszenia pragnienia w upalne dni!!!

Ciasto czekoladowe z truskawkami i bezą

Idealne ciasto czekoladowe - niezbyt słodkie, niezbyt skomplikowane, wilgotne, puszyste, o intensywnym smaku i obłędnym zapachu. Do tego truskawki i beza... Niebo w gębie...

Podane składniki wystarczą na małą tortownicę, do większej blaszki należy je podwoić.

Przepis oczywiście z niezastąpionych Moich Wypieków :)

Pizza raz!!!

Nie ma dobrej pizzy bez dobrego ciasta. Przepis pochodzi z Kwestii Smaku i jest jednym z moich ulubionych. Zawsze wychodzi, jest proste w obsłudze i bardzo smaczne. Z podanych proporcji wychodzą dwie większe pizze lub cztery mniejsze (jak na zdjęciach). Na pizzę można oczywiście położyć dowolne, ulubione dodatki. U mnie są to zwykle pomidorki koktajlowe, cebula i cieniutkie plasterki boczku - wszystko posypane świeżą rukolą. Nie należy jednak przesadzać, by nie obciążać ciasta. 

Na pewno pojawi się jeszcze nie jeden wpis w tej kategorii!!!

Ps. Podobno sekret udanego ciasta do pizzy tkwi w bardzo wysokiej temperaturze piekarnika ;)

Zupa botwinka

Wreszcie przyszła wiosna, a wraz z nią sezon na świeże owoce i warzywa. Rabarbar, botwinka, rzodkiewki, szparagi - kolorowe, soczyste i pachnące zachęcają, by przyrządzić z nich pyszny posiłek. 

Uwielbiam praktycznie wszystkie zupy. Mięsne i warzywne, gęste i wodniste, kremy i tradycyjne. Mogłabym je jeść codziennie i w każdej ilości. Szybko się robią, są pożywne, sycące, a przede wszystkim dają wiele możliwości. Dziś na obiad botwinka - delikatna, wiosenna zupa, na którą czekałam z utęsknieniem cały rok!

Gofry belgijskie (Liege Waffle)

Chrupiące na zewnątrz, mięciutkie i delikatne w środku... Dodatek cukru perlistego powoduje, że są słodkie, lepiące, przez co całkiem inne od gofrów tradycyjnych. Można oczywiście użyć cukru zwykłego, ale to już nie to samo.

Zrobienie idealnych gofrów belgijskich zajęło mi trochę czasu, prób i błędów. Kilka partii poszło do kosza. Uparty ze mnie osobnik, więc próbowałam dalej. Nie trzeba się zniechęcać, bo jak widać można zrobić to dobrze. Kluczowa jest tutaj temperatura urządzenia. Kiedy jest za wysoka, cukier zbyt szybko się skarmelizuje i spali. Dlatego nie trzeba mieć gofrownicy o dużej mocy. 

Wzorowałam się na TYM przepisie. 

Uwaga: uzależniają!!!

Bajgle

Bajgle to charakterystyczne bułeczki pochodzące z kuchni żydowskiej. Powstały już w XVII wieku, prawdopodobnie w Krakowie. 200 lat później zawędrowały na Manhattan, gdzie do dnia dzisiejszego robią furorę. Przejrzałam kilka przepisów, ale najbardziej spodobał mi się ten z mojewypieki.com (klik). Bajgle mają twardą, chrupiącą skórkę, środek zaś puszysty i mięciutki. Są bardzo dobre. Gdyby tylko czas przygotowania był  krótszy....

Domowe masło migdałowe

Masło migdałowe jest znakomitą, smaczniejszą alternatywą dla bardziej popularnego masła orzechowego. Migdały są bogatym źródłem zdrowych tłuszczy, protein, żelaza czy magnezu. 

Jego wykonanie jest banalnie proste - wystarczy tylko mocny blender (jeden spaliłam ;)). Smarowidło można wykorzystać do różnych wypieków i deserów. Ja najbardziej lubię w połączeniu z bananem w naleśnikach lub po prostu na kromce chleba.

Sałatka z makaronem, kurczakiem i suszonymi pomidorami

Dziś sałatka. Z makaronem, kurczakiem, suszonymi pomidorami i prażonym słonecznikiem. Smakuje dobrze zarówno na zimno jak i na ciepło. Jest przepyszna, dzięki niej przekonałam się w końcu do suszonych pomidorów :)

Przepis dostałam od koleżanki, a pochodzi z tego bloga.

Ciasteczka owsiane

Wypróbowałam już wiele przepisów na ciastka owsiane, ale ten według mnie jest bezkonkurencyjny :) Wspaniale chrupią i są przepyszne, a podczas pieczenia po kuchni rozchodzi się aromat wanilii. Miały być na kilka dni, ale nie wróżę im tak długiego żywota. Z podanych składników wychodzi 20 sporych ciastek.

Żeberka miodowo-musztardowe

Żeberka to bardzo popularne i proste danie, które od razu stało się hitem w moim domu. Idealnie sprawdzą się na imprezach rodzinnych i spotkaniach z przyjaciółmi. Można jeść rękami. Najlepiej smakują z pieczonymi ziemniaczkami i sałatą. Polecam!

Szpinakowe smoothie

Uwielbiam szpinak. Mogłabym go jeść pod każdą postacią. Ten zielony koktajl to idealna propozycja na drugie śniadanie. Szybko i smacznie. Polecam!!!